盤式真空干燥適用于多種物料的干燥，以下是一些常見的適用物料：
醫(yī)藥領(lǐng)域：如抗生素、維生素、中藥提取物等。這些物料對干燥條件要求較高，盤式真空干燥能在低溫下進行干燥，避免物料因高溫而變質(zhì)或失活，較好地保留其藥效和活性成分。例如中藥提取物中的有效成分往往對熱敏感，盤式真空干燥可在真空環(huán)境下使溶劑快速蒸發(fā)，同時溫度控制得當(dāng)，確保提取物的質(zhì)量穩(wěn)定。
化工領(lǐng)域：一些精細(xì)化工產(chǎn)品，如染料、顏料、催化劑等。這些物料通常具有特殊的化學(xué)性質(zhì)，盤式真空干燥可提供干燥過程中的惰性氛圍，防止物料與空氣中的氧氣等發(fā)生反應(yīng)，避免產(chǎn)品變質(zhì)或發(fā)生副反應(yīng)。而且盤式結(jié)構(gòu)能使物料均勻受熱，干燥速度較快，有助于提高生產(chǎn)效率。
食品領(lǐng)域：例如脫水蔬菜、水果干、速溶咖啡等。盤式真空干燥能夠在較低溫度下除去物料中的水分，較好地保持食品的色澤、口感和營養(yǎng)成分。對于一些易氧化變質(zhì)的食品，真空環(huán)境能有效防止氧化，延長食品的保質(zhì)期。
生物制品領(lǐng)域：如蛋白質(zhì)、酶、疫苗等。這些生物活性物質(zhì)對干燥條件極為敏感，盤式真空干燥可在低溫、減壓的條件下進行干燥，減少對生物活性的破壞，保證制品的質(zhì)量和活性。
